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Comment préparer une sauce au curry végétalien

Être vegan, la recette de cette sauce omettre l`ajout de beurre et yogourt, des ingrédients de currys traditionnels. Sa densité est dérivé d`un mélange de légumes, l`huile d`arachide et de la purée de tomate.

ingrédients

parties: environ 12

  • 3 gros oignons, pelées et hachées grossièrement
  • 12 gousses d`ail, pelées et haché grossièrement
  • 2 cuillères à soupe table de gingembre frais, pelé et haché
  • 2 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 cuillères à café de graines de fenouil
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 Cue Cinnamon
  • 6 cuillères à soupe d`huile d`arachide
  • 1 cuillère à soupe de poudre table de Coriandre
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de table de purée de tomates
  • 1 cuillère à café de sel
  • 360 ml d`eau

mesures

Image intitulée Make Sauce Curry Vegan Étape 1
1
Mettez les oignons, l`ail et le gingembre dans un mélangeur ou dans un robot culinaire.
  • Image intitulée Make Sauce Curry Vegan Étape 2
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    Mélanger jusqu`à ce que vous avez une pâte.
  • Image intitulée Make Sauce Curry Vegan Étape 3
    3
    Réchauffe une grande casserole à frire à feu moyen et ajouter les graines de cumin, fenouil, feuilles de laurier et le bâton de cannelle, laissant sfrigolino pendant environ une minute ou jusqu`à ce qu`il devienne parfumé.
  • Image intitulée Make Sauce Curry Vegan Étape 4
    4
    Ajouter l`huile d`arachide dans une poêle et réchauffer pour le rendre brillant.
  • Image intitulée Make Sauce Curry Vegan Étape 5
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    Ajouter les pâtes aux légumes préparé précédemment dans le mélangeur. Faire cuire les ingrédients, en les mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois, pendant 10-15 minutes ou jusqu`à ce que doré.
  • Image intitulée Make Sauce Curry Vegan Étape 6
    6
    Assaisonner le curry à la coriandre et le curcuma.
  • Image intitulée Make Sauce Curry Vegan Étape 7
    7
    Ajouter la purée de tomate et de l`eau et conduit le curry à une légère ébullition pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque le curry est prêt, il deviendra suffisamment dense pour adhérer légèrement à la cuillère.
  • Image intitulée Make Sauce Curry Vegan Étape 8
    8
    Retirer les feuilles de laurier et le bâton de cannelle et de les jeter.
  • Image intitulée Make Sauce Curry Vegan Étape 9
    9
    Divisez le curry dans trois conteneurs et riponili dans le réfrigérateur. Alternativement, vous pouvez verser la sauce au curry dans trois sacs de nourriture et frozon pour une utilisation future.
  • conseils

    • La sauce au curry se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et dans le congélateur jusqu`à 3 mois.
    • Utiliser de l`huile de noix de coco comme alternative à celle des arachides pour un goût légèrement différent.

    avertissements

    • Lorsque la chaleur, le goût de la sauce au curry. Pendant le stockage, la saveur va intensifier, de sorte que vous devrez peut-être apporter des modifications.

    Les choses qui serviront

    • processeur de Blender ou de la nourriture
    • non-stick poêle
    • cuillère en bois
    • Les conteneurs ou des sacs pour le réfrigérateur et / ou congélateur

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