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Comment préparer une sauce au vin rouge pour les pâtes

Le vin rouge peut être ajouté à d`autres ingrédients pour la préparation de la sauce à partir de zéro pour la pâte, pour rendre le produit fini plus savoureux. Teneur en alcool dans le vin va s`évaporer pendant la cuisson, la création d`un goût riche de sauce.

ingrédients

  • 1 de pulpe de tomate peut (environ 800 grammes)
  • 2 cuillères à soupe d`huile d`olive
  • 2 gousses d`ail, hachées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café (ou au goût) de flocons de piment
  • 1 cuillère à café (ou au goût) d`origan séché
  • 1 cuillère à café (ou au goût) de basilic séché
  • 1/2 verre de vin rouge, de préférence Chianti ou Barolo

mesures

Faire une sauce au vin rouge image intitulée Pasta Étape 1
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Chauffer l`huile dans la poêle.
  • Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l`huile d`olive et laissez-le chauffer pendant quelques minutes.
  • Faire une sauce au vin rouge image intitulée Pasta Étape 2
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    Saute ail dans l`huile.
  • Ajouter l`ail haché dans l`huile d`olive. Saute pendant 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu`à ce que l`ail devient mou et translucide.
  • Baisser le feu lorsque l`ail commence à brûler ou à avoir une odeur piquante. Cela signifie que l`ail est cuit trop vite et commence à souffler, ce qui rend votre sauce amère.
  • Faire une sauce au vin rouge image intitulée Pasta Étape 3
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    Ajouter la pulpe de tomate.
  • Verser les tomates dans la poêle. Mélanges pour faire mélanger l`ail avec les tomates. Cuisson à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu`à cuisson complète.
  • Faire une sauce au vin rouge image intitulée Pasta Étape 4
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    Ajouter les assaisonnements.
  • Ajouter le sel, le poivre, le basilic, l`origan et les flocons de piment rouge à la sauce. Bien mélanger pour mélanger les ingrédients.
  • Goûtez la sauce et les assaisonnements système à votre goût. Ajouter plus de flocons de chili pour une saveur plus épicée, ou le basilic et l`origan pour enrichir la saveur.
  • Faire une sauce au vin rouge image intitulée Pasta Etape 5
    5
    Mélanger le vin avec la sauce.
  • Verser lentement le vin dans la sauce. Composé avec soin de fusionner le vin.
  • Faire une sauce au vin rouge image intitulée Pasta Étape 6
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    Faire cuire la sauce à feu doux.
  • Mettez un couvercle sur la casserole.
  • Baisser le feu à doux.
  • Laisser à feu doux pendant 30 minutes.
  • Faire une sauce au vin rouge image intitulée Pasta Etape 7
    7
    La cuisson des pâtes.
  • Préparer tout type de pâtes tandis que la sauce est cuite. Égoutter les pâtes à fond et diviser en portions, ou le mettre dans un plat de service.
  • Faire une sauce au vin rouge image intitulée Pasta Étape 8
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    Condisci les pâtes avec la sauce.
  • Verser la sauce sur les pâtes. Servi ajoutant parmesan.
  • Choses que vous devez

    • Une grande casserole en acier inoxydable.
    • 4 cuillères à soupe d`huile d`olive (pas vierge extra)
    • 1 oignon de taille moyenne, haché
    • 3 gousses d`ail, hachées
    • 2 boîtes de 800 grammes de pulpe de tomate de bonne qualité
    • flocons de piment (environ 1 cuillère à café)
    • 1 feuille de laurier
    • origan séché (environ 1 cuillère à café)
    • 1/2 tasse d`eau
    • 1 verre de vin rouge de bonne qualité
    • Faire revenir l`oignon, l`ail, les flocons de piment, feuille de laurier et l`origan jusqu`à coloration dorée. Veillez à ne pas les brûler et assurez-vous que le feu est faible. Ajouter 1/2 verre de vin et de la cuisine. Pours les deux boîtes de sauce tomate.
    • Ajouter environ 1/4 de l`eau dans les deux boîtes, l`amalgame et ajouter à la sauce. Ajouter le sel et le poivre (au goût) et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Vers la fin, ajouter encore 1/2 verre de vin rouge, verser une petite quantité d`huile d`olive extra vierge pour rehausser la saveur et la présentation du plat. Condisci vos pâtes préférées et préserve la sauce si elle avance.

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