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Comment préparer la tarka de

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Tarka ou "tadka" Il est une méthode de cuisson dans lequel est utilisé le beurre épicé à la saison un plat. Cette recette vous permet de préparer un délicieux et réconfortant soupe aux lentilles, parfait pour être servi avec des feuilles de coriandre fraîche et de bonne pain naan vient de faire.

ingrédients

  • 300 g de lentilles rouges
  • 850 ml d`eau
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 30 g de beurre
  • 1/4 cuillère à café de graines de cumin dans
  • 1/4 cuillère à café de asafoetida
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d`ail
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/2 c Garam Masala
  • 15-20 g de feuilles de coriandre fraîche
  • Sel au goût

mesures

Image intitulée Make Tarka Dal Étape 1
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Préparer les lentilles. Verser les lentilles rouges dans une passoire et risciacquale sous l`eau froide jusqu`à ce que le liquide ne reste pas presque complètement transparent.
  • Porter l`eau à ébullition dans une casserole et ajouter les lentilles lavées.
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  • Immédiatement ajouter le curcuma et la coriandre en poudre. Remuer et laisser mijoter doucement pendant environ 15-20 minutes, jusqu`à ce que les lentilles deviennent l`eau douce et mousseuse. Mélanger de temps en temps.
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  • Image intitulée Make Tarka Dal Étape 2
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    Émincer l`ail et l`oignon. Retirer les extrémités de l`oignon et tritala finement. Écraser l`ail, peler et hacher finement trop.
  • Image intitulée Make Tarka Dal Étape 3
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    beurre d`épices. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Puis ajouter les graines et asafoetida cumin.
  • Image intitulée Make Tarka Dal Étape 4
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    Incorporer l`ail et l`oignon. Ajouter l`ail et l`oignon haché dans une casserole et soffriggili jusqu`à ce qu`ils soient légèrement dorés. Il faudra environ 6 minutes.
  • Image intitulée Make Tarka Dal Étape 5
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    Ajouter les autres épices. Verser dans le piment de la poêle et la quantité désirée de sel. Continuez à remuer.
  • Image intitulée Make Tarka Dal Étape 6
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    Ajouter les lentilles. Versez les lentilles bouillies dans une casserole et continuer à faire sauter les ingrédients pendant encore 3-4 minutes. Légumineuses absorbent les saveurs de beurre et d`épices.
  • Image intitulée Make Tarka Dal Etape 7
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    Ajouter garam masala pour compléter l`aspect aromatique de la recette. Mix, puis retirez la casserole du feu.
  • Image intitulée Make Tarka Dal Étape 8
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    Serviteurs et saveur. Remplissez le plat avec une noix de beurre et de feuilles de coriandre.

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  • Image intitulée Make Tarka Dal Intro
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    Profitez de votre repas!
  • Les choses qui serviront

    • pot
    • non-stick poêle
    • couteau bien aiguisé
    • L`équilibre et le poids
    • spatule de cuisine ou une cuillère en bois
    • passoire
    • plat de service

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