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Comment préparer rasam

Le Rasam est une soupe indienne sud, mangé avec du riz. Il est un plat délicieux et très léger, parfait pour soulager les symptômes de la grippe, la toux et le rhume.

ingrédients

  • tomates
  • la pâte de tamarin (mis à tremper 75 g de tamarin dans l`eau bouillante pendant 5 minutes, puis setaccialo)
  • Poudre Rasam
  • Toor Dal (Les lentilles de couleur très claire)
  • sel
  • curcuma
  • coriandre
  • feuilles de coriandre
  • Les feuilles de cari
  • Les graines de moutarde
  • paprika

mesures

Image Marque intitulée Rasam Étape 1
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Cuire le toor de. Versez 100 g de toor de dans une cocotte et ajouter 360 ml d`eau. Feuilles ouvrir la vanne pour commencer la cuisson. Lorsque la vapeur commence à fuir, fermez l`application et attendre 3 huées avant de retirer la casserole du feu.
  • Image Make intitulé Rasam Étape 2
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    Préparer rasam. Verser 720 ml d`eau dans un pot du fond accidenté. Ajouter 2 cuillères à soupe de carton pâte de tamarin. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de curcuma et 2 cuillères à café de poudre rasam. Couper 2 tomates en dés et verselle dans le pot.
  • Image Make intitulé Rasam Étape 3
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    Mélanger soigneusement et apporter les ingrédients à ébullition. Après environ 10 minutes d`ébullition, incorpore le toor de cuisson précédemment et continuer la cuisson pendant 5 minutes. Le résultat sera très liquide.
  • Image Make intitulé Rasam Étape 4
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    Si nécessaire, ajouter plus d`eau. Goûter et assaisonner avec du sel au goût. À la fin de l`ébullition, ajouter les coriandre et les feuilles de curry hachées finement. Il incorpore une petite cuillère à café de ghee ou de beurre au mélange.
  • Image Make intitulé Rasam Étape 5
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    Saute les épices. Versez un peu d`huile »dans une casserole et ajouter les graines et le piment moutarde. Qu`ils crépitent dans la casserole, puis verselle dans la soupe bouillante.

    VIDEO: RASAM DE CLAUDINE

  • Image Make intitulé Rasam Étape 6

    VIDEO: Rasam - South Indian Soup - Charu Saaru - By VahChef @ VahRehVah.com

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    Servir encore soupe fumante, seul ou accompagnant avec du riz.
  • conseils

    • feuilles de Coriandre peuvent être trouvés dans les épiceries asiatiques.
    • Ghee ou beurre clarifié est vendu dans la vente des aliments produits indiens.
    • La pâte de tamarin peut être trouvée dans les épiceries asiatiques.
    • Si vous préparez rasam que rarement, il conserve la poudre rasam dans le congélateur et l`utiliser chaque fois que nécessaire.
    • Les tomates de type Roma ou cluster sont idéales pour la préparation de la rasam.
    • Dans toutes les épiceries asiatiques, vous pouvez acheter le dal toor, poudre de rasam et la pâte de tamarin.

    avertissements

    • Rasam atteindre des températures très élevées, faire preuve de prudence au service des enfants.
    • Restez toujours attentif lorsque vous utilisez le poêle, vous risquez de brûler.

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