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Comment préparer le riz avec chipotle

3 méthodes:

Riz au Chipotle espagnolriz instantanée avec ChipotleChipotle Rice Restaurant

Si vous êtes à la recherche d`un plat facile et épicé pour servir au dîner, essayez le riz avec chipotle! Le chipotle est un type de piments fumés utilisés dans la cuisine mexicaine. Pour cette recette, vous pouvez utiliser chipotle en conserve, mais aussi tritato- mais si vous manquez cet ingrédient, vous pouvez préparer en tout cas un très bon plat de riz similaire à celui servi dans les restaurants Chipotle dans le monde entier. Voici comment!

ingrédients

Riz au Chipotle espagnol

Pour 8 personnes:

  • 1/2 tasse d`oignon haché
  • 2 gousses d`ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d`huile d`olive
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 2 boîtes (400g chacun) de tomates (dés)
  • 1 tasse (250 ml) d`eau
  • 1 boîte de piments chipotle en sauce adobo (ou 195 g de piments), épépiné et haché (mis de côté un peu de sauce)
  • 3/4 tasse de riz non cuit (lavé)
  • 1 tasse de petits pois frais ou congelés
  • sel 1/4 cuillère à café de
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 tasse d`olives noires, hachées

riz instantanée avec Chipotle

Pour 4 personnes:

  • riz blanc 2 tasses instant
  • 2 tasses (500 ml) d`eau
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre ou de margarine
  • 1 cuillère à soupe de piments chipotle
  • 1 cuillère à soupe de poudre d`ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d`oignon
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • 2 ucchiaini paprika fumé
  • 1 cuillère à café de poudre de poivre noir
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café d`origan
  • sel 1/2 cuillère à café aromatisé
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne

Rice restaurant Chipotle

Pour 4 personnes:

  • 2 tasses de riz basmati (rincé à l`eau froide)
  • 4 tasses (1 litre) d`eau
  • 2 cuillères à soupe d`huile d`olive ou de beurre
  • 2 ou 4 dossiers
  • sucre 1 cuillère à café
  • 6 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • Sel, q.s.

mesures

méthode 1
Riz au Chipotle espagnol
1
Chauffer l`huile dans une poêle à frire à feu moyen-vif pendant quelques minutes. Versez l`huile dans une poêle à frire à la température ambiante, avant de le mettre sur le feu.
  • L`huile doit être brillante et lisse, mais pas le prendre au point de fumer. Si vous commencez à fumer, cela signifie que la graisse est en train de fondre, de ruiner la saveur.
  • 2
    Passer l`oignon et l`ail dans l`huile. Cuire avant l`oignon haché, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajouter l`ail haché et sauter pendant une minute.
  • L`ail et l`oignon sont prêts quand ils deviennent doux et parfumé.
  • Ne pas ajouter de l`ail à l`oignon ensemble. Il attend qu`il se ramollit, sinon vous brûler l`ail.
  • 3
    Ajouter la poudre de chili à l`ail et l`oignon. Bien mélanger et laisser cuire pendant une autre minute.
  • L`ail et l`oignon doivent être recouvertes de piment uniformément.
  • À ce stade, vous devriez aussi sentir l`arôme de poivre.
  • 4
    Ajouter le riz à la casserole, l`eau, les tomates ne sont pas drainés, le chipotle, les pois, le sel, le poivre et un ou plusieurs cuillères à soupe de sauce adobo.
  • La salsa adobo faut pour obtenir cette saveur particulière qui est toujours associée à chipotle. Pour obtenir un goût plus épicé, ajouter plus d`une sauce adobo cuillère à soupe.
  • Il apporte les ingrédients à ébullition, en remuant de temps en temps.
  • 5
    Donnez les ingrédients laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes. Abaisse le poêle à feu moyen-doux et couvrir la casserole avec un couvercle. Laissez le riz cuire jusqu`à ce qu`il ait absorbé tout le liquide.
  • Diviser le riz en traçant une ligne droite sur le fond de la casserole. Si l`espace vide est rempli de la sauce, ce qui signifie que le riz cuit doit être un peu. Si la rainure reste propre, le riz est prêt!
  • 6
    Ajouter la plupart des olives noires hachées. Jardinage seulement trois quarts du montant total.
  • Ajouter le sel et le poivre si nécessaire.
  • 7
    Servir le riz encore chaud. Mettez le riz dans des plats individuels et guarniscili aux olives restantes.
  • méthode 2
    riz instantanée avec Chipotle
    1
    Hacher la coriandre. Si vous utilisez des graines de coriandre, vous devez hacher une cuillère avec un mortier et un pilon.
    • Mettez les graines de coriandre dans un mortier et riducili en une poudre fine en les écrasant avec le pilon.
    • Si vous ne disposez pas d`un mortier et un pilon, vous pouvez utiliser un bol en céramique robuste et hachez les graines avec le manche d`un maillet à viande ou un outil similaire. Sinon, essayez de couper les graines de coriandre dans un moulin à café.
  • 2
    Mélanger la coriandre avec les autres épices. Amalgamation dans une coriandre soucoupe, chipotle haché, poudre d`ail, poudre d`oignon sur, le paprika, le poivre noir, le cumin, l`origan, le sel et le poivre de Cayenne aromatisé.
  • Mixes les épices pendant quelques minutes avec une cuillère. Il est difficile de comprendre si tous les ingrédients sont bien mélangés, en tout cas, la couleur du composé devrait sembler assez uniforme.
  • 3
    Transférer le mélange d`épices et chipotle dans un récipient sous vide. Mettez-le de côté.
  • Pour cette recette, vous aurez besoin seulement une partie de ce composé. Il maintient le reste dans le récipient sous vide pour utilisation ultérieure.
  • 4
    Mélanger le riz, l`eau et le beurre dans un plat adapté pour la cuisson par micro-ondes. Mélanger légèrement avec une cuillère pour vous assurer que le riz est complètement recouvert par l`eau.
  • Les instructions pour la préparation du riz instantané varient en fonction de la marque. Vérifiez que le package et suivez les instructions du produit acheté.
  • 5
    Faites cuire le riz dans le micro-ondes pendant 8 minutes à pleine puissance. Couvrir la plaque avec un couvercle, ou avec le film plastique (qui ne doit pas être trop serré). Laissez cuire jusqu`à ce que le riz ait absorbé toute l`eau
  • Le riz doit se reposer pendant 2 minutes au micro-ondes éteint. Cette étape sert à absorber complètement l`eau.
  • Le riz est prêt quand il semble tendre. Mélanger avec une fourchette ou une cuillère avant de poursuivre.
  • 6
    Assaisonner le riz fraîchement cuit avec 1 cuillère à soupe du composé de chipotle et d`épices. Mixes la sauce avec le riz, bien mélanger.
  • Ajouter plus ou moins d`assaisonnement selon vos préférences. Plus vous ajoutez, plus le riz est épicé.
  • Elle conserve le pansement avancé dans un récipient sous vide. Il doit être dans un environnement sec.
  • 7
    Servir le riz chaud. Verser le riz épicé sur une assiette et profiter!
  • Si vous avez préparé du riz pour beaucoup de gens, il apporte l`assaisonnement à la table, donc tout le monde sera en mesure d`ajouter plus selon votre goût.
  • méthode 3
    Rice restaurant Chipotle
    1
    Laisser tremper le riz pendant 10 minutes. Remplissez un grand bol d`eau tiède et assurez-vous que le riz soit complètement immergé.
    • Cette étape est strictement nécessaire. Il sert à mieux séparer les grains de riz et les rendre moins doux cuits.
    • Égoutter le riz après 10 minutes.
  • 2
    Mettre l`huile, le riz et le sucre dans une casserole. Laissez les ingrédients cuire pendant une minute ou moins à basse température. se mélange souvent.
  • La couche d`huile et de sucre doit le riz d`une manière uniforme. Ensuite, vous devriez commencer à se sentir un arôme agréable.
  • 3
    Ajouter le jus de citron vert. Quand le riz commence à dégager une bonne odeur, taille 2 fichiers et ajouter leur jus dans la casserole. Remuer et laisser cuire pendant une minute.
  • Assurez-vous que les fichiers ont uniformément recouvert de riz avant de poursuivre.
  • Pendant la cuisson, l`odeur de la chaux deviendra plus intense.
  • 4
    Ajouter l`eau et le sel. Remuez bien, faire en sorte que le riz est complètement sous l`eau.
  • Ajuste le poêle à feu moyen-bas parce que le riz doit laisser mijoter.
  • Si vous préférez le riz, ajouter l`eau seulement la moitié ont indiqué.
  • 5
    Laissez le riz cuire pendant 10 ou 15 minutes. Couvrez la casserole avec un couvercle et cuire jusqu`à ce que le riz ait absorbé toute l`eau.
  • Une fois prêt, le riz doit être doux et sec.
  • 6
    Ajouter la coriandre hachée et d`épices que vous préférez. Mixes un peu.
  • Si vous préférez que le riz a une saveur plus intense d`agrumes, ajouter le jus d`un autre fichier, ou même deux, pour le riz et mélanger à nouveau.
  • 7
    Servir le riz chaud. Laisser le riz reposer pendant quelques minutes sans enlever le couvercle. Ensuite prépare les plats et profiter!
  • Les choses qui serviront

    Riz au Chipotle espagnol

    • couteau
    • une grande poêle
    • cuillère en bois
    • vaisselle

    riz instantanée avec Chipotle

    • Mortier et pilon
    • Récipient à vide
    • pour micro-ondes marmite
    • pellicule plastique (en option)
    • vaisselle
    • cuillère

    Rice restaurant Chipotle

    • bol
    • une grande poêle
    • cuillère en bois
    • couteau
    • vaisselle

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