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Comment préparer le masala chole

Le masala de chole (également connu sous le nom Chana Masala) est un plat originaire du nord de l`Inde, dont l`ingrédient principal est les pois chiches. Il `une recette plutôt sec et agréablement épicé, avec une note amère. En Inde, il est souvent accompagné d`un bon pain frit appelé Bhatura, et ceci est connu comme chole bhature. C `est un plat classique vendu par les vendeurs de rue, tout en étant également inclus dans les menus nationaux de restauration et non. Il peut être communément trouvée dans les restaurants indiens situés sur le sol britannique.

  • Temps de cuisson: 30 minutes;
  • Temps de préparation: 15 minutes;
  • Portions: 8

VIDEO: Bhatura Recipe - How to make Bhature Recipe - Chole Bhature

ingrédients

  • 200 g de Céci
  • 2 pommes de terre, coupées en dés
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
  • poudre de Cumin
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de mangue en poudre
  • 1 cuillère à soupe Chole Masala
  • 1/2 cuillère à café de poudre de poivre noir
  • 3 cuillères à café ghee (Beurre clarifié)
  • 1 cuillère à café de sel (ajouter plus au goût)

Décoration:

  • Tranches de tomates
  • coriandre hachée
  • Tranches de poivron vert

mesures

Photo Cook, Chole Étape 1 intitulé
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Faire tremper les haricots dans l`eau pendant au moins 6 heures.
  • Photo Cook, Chole Étape 2 intitulé
    2
    Cuocili dans une cocotte-minute.
  • Photo Cook, Chole Étape 3 intitulé

    VIDEO: Diy Masala Chai Mix

    3
    Chauffer le ghee dans une casserole et faire cuire les pommes de terre jusqu`à ce qu`ils soient tendres.

    VIDEO: Recette du Tchai, le thé indien

  • Photo Cook, Chole Étape 4 intitulé
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    Retirer les pommes de terre, puis ajoutez la coriandre et le piment ghee est resté dans la casserole. Saute les épices.
  • Photo Cook, Chole Étape 5 intitulé
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    Ajouter les pois chiches bouillis et le sel.
  • Photo Cook, Chole Étape 6 intitulé
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    Après 5 minutes, incorporer le chole masala, poudre de mangue et de poivre noir. Cuire pendant 2 minutes.
  • Photo Cook, Chole Étape 7 intitulé
    7
    Ajouter les pommes de terre et les tomates et laisser cuire encore 2 minutes.
  • Photo Cook, Chole Étape 8 intitulé
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    Décorez avec la coriandre, des tranches de tomate et le poivron vert.
  • Photo Cook, Chole Étape 9 intitulé
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    Serviteurs d`accompagnement avec du pain indien.
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