Vous etes ici

Coriandre congélation

VIDEO: Trucs et Astuces. Congélation des herbes - Matbakh Kamar

3 méthodes:Gel dans des sacshuile congeléeCongeler au beurre

Coriandre (également connu sous le nom espagnol de la coriandre) n`est pas facile de geler, parce que ses cellules perdent leur structure à basse température, de sorte que, une fois décongelés, a tendance à être assez détrempé. Cependant, il y a quelques trucs que vous pouvez mettre en œuvre pour contourner le problème et de garder la coriandre.

ingrédients

VIDEO: COMMENT : sécher et congeler les fines herbes

  • coriandre fraîche, généralement en grappes.
  • Huile de beurre (basé sur la méthode).

mesures

méthode 1
Gel dans des sacs

Avec cette méthode, vous recevrez la majeure partie écrasée et hachée, mais sera bon pour hacher la coriandre pour ajouter aux soupes, sauces ou ragoûts.

Image intitulé Gel Coriandre Étape 1
1
Choisissez la bonne coriandre de qualité. Assurez-vous qu`il est nettoyage si vous avez besoin de le laver, souvenez-vous d`attendre jusqu`à ce qu`il soit complètement sec avant de le congeler.
  • Image intitulé Gel Coriandre Étape 2
    2
    Mettez toute la coriandre dans un sac refermable pour congélateur.
  • Image intitulé Gel Coriandre Étape 3
    3
    Mettez un premier sac à l`intérieur d`une seconde. Puis prix fort pour faire tout l`air. Sceller le sac et immédiatement étiqueter avec la date.
  • Image intitulé Gel Coriandre Étape 4
    4
    Placez le sac dans le congélateur.
  • Image intitulé Gel Coriandre Étape 5
    5
    Utilisez la coriandre dans les deux mois. Lorsque vous en avez besoin, vous cassez la quantité de masse nécessaire congelé et de l`utiliser dans le plat chaud que vous préparez. L`herbe va fondre et répandre son aromatique ne pense pas, cependant, qu`il ressemble beaucoup!
  • méthode 2
    huile congelée
    Image intitulé Gel Coriandre Étape 6
    1
    Merci à un mélangeur, préparer une purée d`huile d`olive et la coriandre. Si vous ne vous aimez pas le goût de l`huile d`olive, choisissez une plante plus délicate. Rappelez-vous que la coriandre devrait être complètement sec.
    • La proportion entre l`huile et la coriandre doit être de 1 à 4.
  • Image intitulé Gel Coriandre Etape 7
    2
    Continuer à fouetter jusqu`à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Image intitulé Gel Coriandre Étape 8
    3
    Verser la purée dans un moule pour les cubes de glace. Remplissez environ 3/4 et pas ajouter de l`eau.
  • Image intitulé Gel Coriandre Étape 9
    4
    Placez le pochoir dans le congélateur. Lorsque les cubes sont formés, les retirer du moule et de les garder dans des sacs pour le congélateur étiqueté et daté.
  • Image intitulé Gel Coriandre Etape 10
    5
    Utilisez un ou deux cubes lorsque vous en avez besoin. Vous pouvez les ajouter aux soupes et ragoûts, au ragoût et tous ces plats qui nécessitent l`arôme de la coriandre, mais il est pas nécessaire d`avoir aussi une bonne esthétique. Utilisez les cubes dans les trois mois.
  • méthode 3
    Congeler au beurre
    Image intitulé Gel Coriandre Etape 11
    1
    Préparer un beurre aux herbes. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes en ligne pour ce type de préparation, et dans votre cas l`herbe à utiliser est la coriandre.
  • Image intitulé Gel Coriandre Etape 12
    2
    Enroulez le beurre dans une feuille d`aluminium. À ce stade, mettre en place le boîtier dans un récipient avec un couvercle pour le congélateur et de mettre l`étiquette avec la date.
  • Vous pouvez également congeler de petites portions (qui sera alors plus facile de dégeler), faire des rouleaux ou congeler la masse entière de beurre. Déplacer en fonction de vos besoins.
    Image intitulé Gel Coriandre Étape 12Bullet1
  • Image intitulé Gel Coriandre Etape 13
    3
    Utilisez le beurre. De cette façon, la coriandre est maintenue jusqu`à 12 mois. Vous pouvez simplement prendre une tranche gelée de beurre, ou l`utiliser dans une seule pièce, selon la recette que vous suivez. Le processus de décongélation doit se faire dans le réfrigérateur, et vous pouvez garder le beurre 2-3 jours, toujours dans le réfrigérateur.
  • conseils

    • Si vous séchez la coriandre après le lavage, l`égouttoir pour les plats est grande, assurez-vous qu`il est propre et nos herbes de stand, jusqu`à ce qu`elles soient sèches. Si la fenêtre va un peu le soleil sera encore mieux.
    • Si vous avez le temps, préparer un SAUCE quand congelé conserve mieux la seule coriandre.

    avertissements

    • La coriandre congelé perd beaucoup de sa saveur. Utilisez-le pressé ou essayer de ne pas geler complètement et le goût douce Ses huiles parfumées sont très volatils et rapidement disparaître.

    Les choses qui serviront

    • Sacs / récipients appropriés pour une utilisation dans le congélateur.
    • Marker.
    • Moule pour les cubes de glace.
    • Blender.

    Partager sur les réseaux sociaux


    Laisser un commentaire

    Related posts